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高級干し柿「堂上蜂屋柿」づくりが最盛期 岐阜県美濃加茂市蜂屋町
美濃加茂市特産の高級干し柿「堂上蜂屋柿」の生産が最盛期を迎えています。
堂上蜂屋柿は美濃加茂市蜂屋町で作られている高級干し柿で、古くは平安時代から時の権力者に献上されてきました。
この地域では ５８軒の生産者が干し柿づくりを続けています。
皮をむいた柿をひもで吊るし、手でもんだり小さなわらのほうきで傷をつけたりして、表面に砂糖の粉が現れるまで３０日から４０日ほど天日干します。
今年は夏の暑さと雨が少なかったため大きさは小ぶりですが、出荷数は例年とほぼ同じ約４万個を見込んでいます。
ＪＡめぐみのでは、１２月１日からネットや電話で予約を受け付けるということです。
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