羽島アスパラガス収穫最盛期　シャキッと食感の夏芽　岐阜県羽島市｜ニュース｜ぎふチャン

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7月29日 16:57

　岐阜県羽島市の特産、「羽島アスパラガス」の収穫が最盛期を迎えています。

　ＪＡぎふ羽島アスパラ部会によりますと、羽島市内では３軒の農家が約０.８ヘクタールでアスパラガスを栽培していて、みずみずしくシャキッとした食感が特徴の夏芽の出荷が１０月まで続きます。

　２９日の収穫作業は部会のメンバーの浅野綱男さんのハウスで行われ、直径１５ミリから２０ミリの太さに育ったアスパラガスを一本一本丁寧に切り取り、土を落として太さに応じて選別していました。

　淺野さんは、例年並みの収穫量を見込んでいて、収穫されたアスパラガスは冷蔵庫で一旦保管し、ＪＡを通じて岐阜県内の市場を中心に出荷されます。

※ＪＡぎふ羽島アスパラ部会　淺野綱男さん
「羽島のアスパラは甘くておいしいです。私たちが一生懸命育てております。是非みなさん食べてみてください」

　夏バテ防止の食材としてアスパラガスが食卓に並ぶ浅野さんのおススメの食べ方は、おひたしやポタージュスープだそうです。

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