テレビ
煌く岐阜
月曜 よる11時3分～11時6分
2026年1月の放送
1月5日（月）【再放送：1月12日】
伊自良連柿（山県市）
山県市伊自良地区の「伊自良連柿（いじられんがき）」。
伊自良連柿は、地元の渋柿「伊自良大実柿」を使ってつくる干し柿です。
皮をむいて３個ずつ横に串刺しにして、縦に１０段編んだ、合わせて３０個を「１連」として扱うため連柿と呼ばれます。
柿は２０日間ほど干して甘味を凝縮、糖度は６５度ほどになるといい、正月の縁起物としても愛されています。
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