夏の訪れ告げる和菓子　みょうがぼち作り最盛期　岐阜県北方町

　本巣郡北方町などで親しまれている香り豊かな和菓子「みょうがぼち」作りが、町内の和菓子店で最盛期を迎えています。

　みょうがぼちは、ソラマメのあんを小麦粉と米粉の生地でくるみ、ミョウガの葉で包んで蒸した郷土菓子です。

　北方町の和菓子店「菓匠とよだや」では、５月３０日から販売が始まりました。

※東千晴アナウンサー
「こちらでは、従業員のみなさんがたわら型に丸めた生地をひとつずつ みょうがの葉でくるんでいます。こちらまでミョウガの葉のさわやかないい香りがしてきます」

　「ぼち」は小麦粉を練って蒸したものを指す方言で、かつては農作業の合間に食べるおやつとして親しまれてきました。

　こちらのお店では１日に約１０００個を蒸し上げているということです。

※東千晴アナウンサー
「先ほど蒸し上がったばかりのみょうがぼちです。ミョウガの葉のいい香りがしますね。生地がもっちりしてて、中のあんのソラマメの食感が残ってる。優しい甘さで、これは夏を感じますね」

　お店には次々と客が訪れ、夏の訪れを告げる懐かしい味を買い求めていました。

Ｑ きょうはどなた用に買われたのですか？
※客さん　「自分用です。１５個買いました。母の味っていうか、なんか昔懐かしい味なんですよね」

Ｑいくつ買われたんですか？
※お客さん　「１０個入りを４つ。４０個」

※お客さん「ここのみょうがぼちは最高。お誕生日の人がいるので、最高のプレゼントになります」

※菓匠とよだや　豊田喜美治代表取締役
「ミョウガの葉も生き生きとしてすごく風味もいいので、ぜひ今の時季に食べていただきたいと思います」

　みょうがぼちの販売は９月末までを見込み、ミョウガの葉がなくなり次第終了するということです。