食感プリっ「おいしい！」　注目集める植物由来の代替エビ　大垣市のイビデン工場社員食堂で料理提供

　イビデンのグループ会社・イビデン物産（本巣市有里）が、自社開発した植物由来の代替エビ。健康志向の高まりなどから注目を集めています。

　この代替エビ「Ｓｈｒｉｍｐｅａ(シュリンピー)」は、えんどう豆とこんにゃくを原材料に冷凍品とフリーズドライがあり、本物のエビに比べてカロリー、脂質とも低く、甲殻類アレルギーの人でも安心して楽しめます。

　※平工靖也 ぎふチャンアナウンサー　　
　「見た目なんですが、少し色が赤みががっていて本当にエビみたいです。いただきます。ん！　すごく食感プリっとしていて弾力があります。あと食材自体に塩味があるので、どんな料理にも合いそうです」

　２０２３年秋に市場投入され、今回、認知度を高める一環として、イビデンの３工場の食堂で１週間、メニューの提供が行われます。２６日は大垣市のイビデン大垣中央事業場でシュリンピーを使ったチャーハンが提供され、昼食に訪れた社員らが次々と注文していました。

　※食べた社員は…
　「食感はエビと同じで、非常においしいです」
　　（Q実際にエビとシュリンピー、違いは食べてみてわかりますか？）
　「正直わからないくらいエビに近いなって思います」

　イビデン物産では、おからなどを組み合わせたシュリンピーのナゲットやパテも開発していて、海外展開なども検討しているということです。