「ひるがの高原だいこん杯」料理のアイデアを競う　ＪＡ全農岐阜

　ＪＡ全農岐阜は「第１回ひるがの高原だいこん杯」と銘打って、だいこん料理のアイデアを競うコンテストを岐阜市で開きました。

　コンテストは、ＪＡ全農岐阜がダイコンの消費拡大を目指そうと企画したもので、「暑い日に食べたい、２０分ほどで作れる簡単な料理」をテーマに、ことし３月からオリジナルレシピを募集していました。

　「ひるがの高原だいこん」は、標高約９００メートルの高冷地で育てられていて、みずみずしくて辛みが少ないのが特長です。

　この日は、応募総数３６３作品の中から書類選考で選ばれた７作品が料理人によって実際に調理され、ＪＡ全農岐阜の伊藤善紀副本部長やひるがの高原だいこんの生産者ら７人が見た目や味などを審査しました。
※【審査員　伊藤善紀 副本部長】
　「ダイコンの食感が分かる作品ばかりで、とてもいいと思います」

　審査の結果、ダイコンを油で揚げカリカリとした食感が楽しめる「じゅわっと旨味たっぷり大根とトマトのサルサ」が金賞に輝きました。

　最終選考に残った７作品のレシピは、ＪＡ全農岐阜のホームページで公開されるということです。