雪室で熟成　「飛騨かわい雪中酒」の出荷はじまる　岐阜県飛騨市

　天然雪の雪室の中で熟成させた酒「飛騨かわい雪中酒」の出荷作業が、２日から岐阜県飛騨市ではじまりました。

　雪中酒は冬しか味わえない生酒を夏に味わってもらおうと、冬に仕込んだ酒を室温０度前後の「雪室」の中で約３カ月寝かせて毎年夏に出荷します。

　２日、飛騨市河合町稲越の雪室から約１０００本の４合瓶を取り出し、雪室からバックホーで削り出した雪を除雪機や軽トラックで運び出すと、販売元の「飛騨ゆい」と、地元酒造店の関係者ら約３０人が発泡スチロールの箱に天然雪と桃の小枝と一緒に詰めていきました。

　また、毎年好評の天然雪で作る高さ３５センチの雪だるまも、目や鼻を付けて出荷されました。

※飛騨ゆい　中畑 広一社長
「今年は雪が多かったということで熟成が良く、とてもおいしくなっています。是非みなさまお買い上げ下さい」

　雪中酒は３０００本の限定販売で、価格は送料込みで１本入りが４５００円、２本入りが７８００円です。