「キミももやし博士！」夏休みの自由研究に役立てて　サラダコスモで工場見学会　岐阜県養老町

　子どもたちの夏休みの自由研究に生かしてもらおうと、県内で野菜の生産・販売を行うサラダコスモが養老郡養老町の養老生産センターでワークショップを開きました。

　ワークショップには県内外から訪れた小学生とその保護者ら５０人が参加し、はじめに１日に約１７万パックを生産する国内最大規模のもやし工場を見学しました。

　担当者は、光合成をさせないように、もやしの栽培室の光を遮断していることや、循環型社会への配慮として、加工で取り除いた根の部分を捨てずに飼料にしていることなどを説明しました。

　その後、参加者はバケツで栽培されたもやしで収穫体験をしたり、「緑豆もやし」、「黒豆もやし」、「子大豆もやし」の３種類を試食したりして、身近な食材について楽しく学びを深めていました。

※参加した児童
「工場の中が見られるので、面白そうだなと思って参加しました。（自由研究で）家でスプラウトを育てているんですけど、黒豆もやしが育ちにくくて、なんで育ちにくいのかをもっと調べてみたいと思いました」