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みょうがぼち♪
きのうの番組で、北方町一帯で親しまれている初夏の和菓子・みょうがぼちを
ご紹介しました。
今年も、とよだや高屋店にお邪魔しました。
この日は、夕方前には売り切れてしまい、お客さんが残念がっていました。
午前中に店に行くことをお勧めします！
みょうがぼちは、ソラマメのあんを小麦粉で練った生地で包み
ミョウガの葉で巻いて蒸して作っています。
昔は、農作業の合間におやつとして食べられていました。
上品な甘さで、ソラマメの食感が美味しいのですよね。
ミョウガの葉は、毎日収穫しています。
今年は、天候に恵まれ香りが良く、きれいな葉っぱが多いということです。
店主の豊田さんが、もう一品お勧めの和菓子を紹介してくださいました。
「水無月」で、本葛や寒天を使っていて、蜜漬けの小豆がのっています。
暑くなるこの季節にぴったりで
さっぱりした、つるんとした食感が楽しめます。
豊田さんは、父親の味に近づきたいと
日々努力を重ねているというお話でした。
受け継がれる伝統の味です♪
