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初夏の味①
初夏の香りが包み込まれた「みょうがぼち」です。
北方町一帯で、昔から農作業の時に食べていたという和菓子です。
ソラマメの餡を、小麦粉の生地で丸めて、ミョウガの葉で巻いています。
ミョウガの良い香りと、ほっこりする味わいが楽しめます。
菓匠とよだや高屋店では、代表で３代目の豊田喜美治さんが頑張っています。
ことしは、天候に恵まれミョウガの葉を早く収穫できたため
例年よりも早く、みょうがぼち作りが始まったということです。
大変な時期だからこそ、一つ一つ心を込めて作りお届けしたいと
話していらっしゃったのが印象に残っています。
午後２時頃には売り切れることもありますので、お早めにどうぞ。
暑い時期にお勧めという、クリーム豆乳大福は口に入れるととろけていきました。
こちらも、美味しかったです♪
初夏の味②もお楽しみに！
