テレビ
岐阜の名景
水曜 よる9時56分～10時
次回予告
2024年10月9日（水）よる9時56分～10時
【再放送】23日（水）よる9時56分～10時
栗きんとん
恵那山の麓に広がる中津川市。
いくつもの街道が交わる交通の要衝として栄えました。
街道を行き交った旅人をもてなし、疲れを癒したお菓子があります。
それが郷土菓子「栗きんとん」です。
９月に入ると、市内の栗農園では栗の実がたわわに実り始め秋のおとづれを告げます。
選び抜いた栗を、皮がついたまま蒸しその後中身を取り出し、弱火でじっくりと焚き上げていきます。最後に練り上げた栗を茶巾で包み形を整えます。
栗本来の自然な甘さと豊かな風味がそのまま楽しめるのが中津川の「栗きんとん」です。
出演者
安藤隆生（栗菓匠 七福）
お知らせ
過去の放送回をぎふチャンのYouTubeチャンネルでアップしています！
番組概要
岐阜県内各地の後世に伝えていきたい岐阜の情景をお届けする情報紀行番組。
