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ハマグリ料理♪

春らしい陽気が続いていますね🌸

ただ、花粉が飛んでいます!花粉症の皆さん、一緒に乗り切りましょう!

 

先日の休みに、三重県桑名市で特産のハマグリ料理を頂きました♪

桑名のハマグリは、木曽三川の淡水と伊勢湾の海水とが混ざり合う

栄養豊富な漁場で育つため、濃厚な味わいが特徴です。

江戸時代には三重県の特産品として歴代将軍に献上されていて、

十返舎一九の「東海道中膝栗毛」にも登場します。

 

ふっくらと身が大きく、甘さも感じられ美味しかったです。

 

焼いても、煮ても、蒸しても、揚げても素晴らしい料理の数々でした。

 

店の人の話では、ここ数年は漁獲量が減ってきていますが

質の良いハマグリが揃っているということです。

 

春を感じながら、楽しいひと時を過ごしました♪

 

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