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幸せを届けるスイーツ🍓
20日(月)の「Cross Time」のスイーツタイムは、
私が大好きなイチゴを使ったスイーツを取り上げました。
見た目も美しく、素晴らしいですよね。
(ただ、私が取材に行った日は、残念ながら売り切れていて食べられませんでした)
関市にある農業施設・ふる里農園美の関が、
地元の店・コナモノヤteonとコラボして開発し1月から販売しています。
teonのパティシエ・白木由季さんにご出演頂きました♪
農園では、4種類5万3000株のイチゴを栽培しています。
ハウスの中は、甘い香りに包まれています♪
なかでも、珍しいイチゴが「よつぼし」という品種です。
市場に出回る数が少ない貴重なイチゴです。
甘さと酸味のバランスが良く、みずみずしい赤色が特徴です。
輝いていますよね!私は初めて頂きました、濃厚な甘さで美味しかったです。
よつぼしの出荷できない小さな果実を使って作ったのが、生ジャムです。
形が崩れないように、丁寧に時間をかけて煮ています。
一瓶に、350グラムのイチゴがたっぷり使われています。
白砂糖ではなく、粗糖を使うことで、まろやかなジャムに仕上がるということです。
スイーツは、土曜日と日曜日限定で販売しています。
早い日には午前中に売り切れているというお話です。
週替わりでメニューが変わっていて、
イチゴやスポンジ、生クリームを詰めたカップケーキや
レアチーズとイチゴムースのカップケーキなどです。
白木さんは、イチゴの美味しさを多くの人に知ってもらい
食べて幸せな気持ちになってもらえればと話していました。
大きな幸せを頂きました、ありがとうございます🍓