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栗の和菓子🌰
恵那市にある恵那栗工房 良平堂を取材しました。
地元で採れた和栗を使った、和菓子を作っています。
看板商品の「栗福柿」です♪
美しい見た目にうっとりする和菓子です。
柿の名産地として知られる長野県高森町の天日干しの干し柿に、
こだわりの栗きんとんが入っています。
市田柿のもっちりとした食感と、上品な甘みが栗きんとんとよく合っていました！
職人が丁寧に作っている一品で、県外からの注文も多いといいます。
日本ギフト大賞２０１９を受賞しています！
こちらは、バレンタインデーにお勧めの限定品「栗きんとん生ちょこれーと」です。
栗きんとんとホワイトチョコレートを混ぜていて、口どけがなめらかです。
栗の風味が広がって、贅沢な味わいで美味しかったです♪
女将の近藤薫さんにお話を伺うと、幅広い世代に愛してもらえる
和菓子を作りたいと挑戦を続けているということです。
店は、 年末年始もお土産を買い求める人たちで賑わったというお話です。
季節を感じながら頂く和菓子に、癒されました！
