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わらび餅と栗蒸し羊かん♪
以前から気になっていた和菓子店を取材してきました。
愛知県一宮市にある「明や」です。
わらび餅の店として知られていて、平日も大勢のお客さんが訪れています。
早い時には午前中に売り切れてしまうこともあり
私も、なかなか頂くことが出来ませんでした！
デパートの物産展で、和菓子に魅かれ、その美味しさを伝えていこうと
店を開いた伊藤社長です。
わらび餅は、黒糖が練り込まれています。
丹波産の大豆を深く煎っているため、きめ細かく香り高いきな粉も評判です。
香ばしいきな粉がよく合っていて、美味しかったです。
注文を受けてから、カットして箱に詰めてくれます。
秋の時期限定で、栗蒸し羊かんや栗きんとんも並びます。
栗蒸し羊かんは、栗の甘露煮が入った上品な風味のこしあんの生地と
もっちりしたじょうよ生地の二つの味を楽しめます。
栗の甘さをしっかり感じられ、優しい味の羊かんです。
どの和菓子も手間をかけて作っています。
素材の美味しさを届けたいと頑張っている
伊藤社長たちの思いが込められています！
