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朴葉寿司♪
今年も、東白川村にある白川茶屋を取材しました！
朴葉寿司です♪
皆さんが、毎日朴の葉を採りに行っています。
今年は、良い葉っぱが多いとおっしゃっていました。
ここは、具沢山なのが特徴です。
キャラブキ、シソの実、サケ、アサリのしぐれ、
しょうがの酢漬け、ツナの６種類です！
朴の葉の良い香りに包まれていて、美味しく頂きました。
飛騨地区などに伝わる郷土料理で、農作業などのときに食べられてきました。
手作りの「つちのこ焼き」も送って下さいました。
甘さ控えめの餡とカスタードクリームが入っているものの２種類です。
見て楽しい、食べて美味しいお菓子です！！
※小さいのは、かわいいベビーつちのこです
心を込めて届けたいと、
毎日朴葉寿司作りに追われているというお話でした。
東白川村の魅力が詰まっています♪
