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こだわりのわらび餅♪
９月２３日（水）の「小沢典子のたっぷりモーニング」
午前９時台は「スイーツタイム」をお送りしました。
伝統を守りながら、和洋折衷などに挑戦している
神戸町にある老舗の「お菓子処平野屋」の和菓子をご紹介しました♪
笑顔が素敵な店主の中野典子さんが迎えてくれます✨
下の名前が一緒で、年齢も一緒ということでとても親近感を感じています！！
「わらび餅」は、実は、わらび餅でこし餡を包んでいます。
わらび餅の生地は柔らかく、包むのが難しい中
試行錯誤を重ね完成した一品です。
あんの優しい甘さと、とろける食感を楽しめます♪
「黒わらび餅」は黒糖生地で、白あんを包んでいます。
こちらは、香ばしい香りが口いっぱいに広がります♪
もう一品、人気を集めているのは「黒薔薇羊羹」です。
ようかんとカカオの絶妙なブレンドで、見た目も美しいお菓子です。
コーヒーにも日本茶にも合いますよ。
中野さんは、これからも、新しいことを取り入れながら
和菓子の魅力を発信していきたいとお話しくださいました！！
また、ゆっくりお邪魔させて頂きたいです🤗
