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秋の銘菓🌰栗きんとん
９月２日（水）の「小沢典子のたっぷりモーニング」
午前９時台は「スイーツタイム」をお送りしました。
秋の銘菓「栗きんとん」をご紹介しました！
いよいよ秋がやってきたなと感じます！
中津川市にある老舗の和菓子店・川上屋は、
８月２７日から「栗きんとん」作りを始めました。
鮮度にこだわり、契約栽培の生産者から届けられた栗を収穫した翌日に、
工場で加工して仕上げています。
栗そのものの風味を生かすため、砂糖は少ない量で作っているのが特徴です。
優しい甘みが、口に広がり幸せな味わいです🌰
ことしは、雨が少なかった影響で栗の入荷がやや遅れましたが、
品質は良いということです。
もう一品、川上屋の森本彰さんお勧めのスイーツを
ご紹介頂きました！
「栗かのこ最中」は、栗のあんに栗の刻みを入れ、
丹念に練り上げて作っています。
贅沢に栗を味わえて、美味しかったです🎵贈り物にしても、喜ばれそうです。
最盛期の９月中旬から１０月末にかけては、１日３万個ほどを
作るという「栗きんとん」です。
１２月末まで楽しめます🌰また、お店にもお邪魔させて頂きます✨
