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秋の味覚🌰栗きんとん♪
９月３日（水）の「小沢典子のたっぷりモーニング」
午前９時台後半は「スイーツタイム」をお送りしました。
秋の味覚「栗きんとん」をご紹介しました。
この時期を毎年楽しみにしています！！
中津川市にある老舗の和菓子店・川上屋は、
８月２６日から「栗きんとん」作りを始めました。
栗の鮮度にこだわり、契約栽培の生産者から届けられた栗を
収穫した翌日に、工場で加工して仕上げています。
栗そのものの風味を生かすため、砂糖は少ない量で作っているのが特徴です。
優しい甘みが、口に広がり幸せな味わいです🌰
ことしは猛暑でしたが、適度な雨も降ったことから
栗の出来は良いということです。
もう一品、川上屋の森本彰さんお勧めのスイーツをご紹介頂きました。
「しば栗」は、香川県で昔から伝統的な製法で作られている
「和三盆糖」と栗の粉を混ぜて作ったものです。
栗の形をした、可愛らしい和菓子です。
上品な甘さを楽しめ、美味しかったです🎵
森本さんは、「お客さんに少しでもほっこりしてもらえるように、
丁寧に一つ一つ作っています」とおっしゃっていました。
「栗きんとん」は、１２月末まで楽しめます🌰
