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天ぷらまんじゅうは熱々で！
リスナーさんからのメールで気になっていた「天ぷらまんじゅう」を
新年に頂きました！
飛騨地域で、昔から祭りや正月などのおめでたい時に食卓に並ぶ料理です。
こちらは、飛騨市の大坪製菓のまんじゅうです。
てんぷら粉をつけて揚げるため、皮は厚め、餡は少なめに作られています。
店では、年末に２万個作ったということです。
帰省して、お土産に買って帰る方もいらっしゃるとのことです。
教えて頂いたように、てんぷら粉をつけて１７０度の油で３分揚げます。
なかなかうまく揚がりました。
外はサクサク、中はもっちりとした食感がたまりません！
ラジオでもご紹介したのですが、冷めてしまい・・・
冷めた時にはトースターで温めると良いそうです。皆さんも是非熱々でどうぞ。
