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涼を呼ぶ「水ようかん」♪
６月５日（木）の「小沢典子のたっぷりモーニング」は
午前９時から、「スイーツタイム」をお送りしました。
私も大好きなお店の一つ、恵那市にある松浦軒本店です。
江戸時代から愛されている「カステーラ」は、最近海外からの観光客にも
人気を集めているというお話でした。
長崎のカステラとは違い、ざらめは使われていませんが
きめ細かい生地と香ばしさを楽しめるのが特徴です。
この時期にお勧めという「大筒水ようかん」も美味しかったです。
地元の綺麗な水と、地元の寒天を使っていてさっぱりした
味わいを楽しめます。
伝統を守り続けることは簡単ではありませんが、
こだわりと思いをしっかりと受け継いで
８代目の松浦陽平さんが頑張っています！！
また、お店にもお邪魔したいなと思っています☺
