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発酵の町💠郡上
１２月の日本まんなか直送便 岐阜版は郡上でした！
夏の風物詩として「郡上踊り」が有名なので夏のイメージがあると思いますが
冬の郡上も言うまでもなく素敵でした😊💛
発酵にまつわる３つのスポットを紹介しました！１つ目は「味噌」
昔ながらの手づくり味噌がある大黒屋さんで「郡上地味噌」の味噌汁を試飲✨
塩味がしっかりしている中にもまろやかさがあって
ゴロゴロと入っている大豆がアクセントになって、とても美味しかったです🎵
２つ目は「地酒」
郡上のミネラルたっぷりのお水が、おいしいお酒を造るのに適しているそうです！
上田酒店にお邪魔し、「踊り免状」を試飲させていただきました🍶
口いっぱいに広がる甘味やフルーティーさに驚きました😲
最後に「郡上本染め」
なんと発酵の力を使って、染め物を作られているそうです！
渡邊染物店にお邪魔し、実際に染めるところを見せていただきました！
かわいい小物から立派なこいのぼりまで多岐にわたり、深い藍色には惚れ惚れしました💙
冬の郡上もぜひ訪れてみてください🚙
