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お豆腐の燻製…❓
今月16日に放送した
日本まんなか直送便プラス では
郡上市大和町にある母袋工房さんを取材❗
ご紹介したのはこちら✨
「母袋燻り(いぶり)豆腐」と「どぶろく奥の奥」
母袋燻り豆腐はお豆腐の燻製です☺
味噌をぬって乾燥させたお豆腐を
桜のチップ材で燻すんです。
お味はスモークチーズのよう👀‼️
でも噛むほどに大豆の旨味を感じます。
マヨネーズをつけるのもオススメ✨
どぶろく奥の奥は
味わい深く甘みもあって後味すっきり！
珍しいピンク色のどぶろくは
甘口なので女性にも人気なんですよ～👧
お話を伺った 母袋工房の筧（かけひ）さん
とっても気さくにお話いただき
お土産に「おから」も下さいました😍💓
お世話になりありがとうございました！
ご紹介したものはお取り寄せもできるので
ぜひチェックして下さいね🎵
