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風味豊かな新ソバに舌鼓 高山市の道の駅で「火畑そば収穫祭」 特産ソバをPR
標高１２００メートルほどの高山市高根町で育った在来種の新ソバを楽しむ「火畑そば収穫祭」が２８日、地元の道の駅で開かれました。
「火畑そば」は、標高１２００メートルから１３００メートルの高地で栽培された在来種で、豊かな甘みと香りが特徴です。
地元住民でつくる実行委員会が特産のソバを味わってもらおうと、毎年この時期に開催しています。
丹念に手打ちしたソバは大きな釜で茹でられたあと、冷たい水にさらして、かけそばで約３００杯が提供されました。
県内外から訪れた人たちは、風味の豊かな新ソバを味わっていました。
※来場者
「コシがあっておいしいですよ、とっても」
※飛騨高根観光協会 中嶋愛さん
「新ソバの提供が始まりました。イベント後は、塩沢温泉七峰館でお食事提供しておりますので、日帰り入浴を兼ねて皆さまお越しください」
