雪室の中で熟成「雪中酒」の出荷始まる　飛騨市河合町｜ニュース｜ぎふチャン

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7月 5日 19:30

天然雪の雪室の中で熟成させた酒、雪中酒の出荷作業が、５日から飛騨市で始まりました。

　雪中酒は冬しか味わえない生酒を夏にも味わってもらおうと、仕込んだ酒を室温１度から３度の「雪室」の中で、約３カ月寝かせて夏に出荷します。

　５日は、飛騨市河合町稲越の雪室から約１２００本の４合瓶が取り出されました。

　出荷に向けた箱詰め作業は近くにある別の雪室で行われ、販売元の会社「飛騨ゆい」と、地元酒造店、宅配業者の２７人で、発泡スチロールの箱に天然雪と桃の小枝とともに詰めていきました。

※「飛騨ゆい」中畑広一社長
　「予約にまだゆとりがありますので是非、お買い上げ頂きたいと思います」

　雪中酒は１本入りが４５００円、２本入りが８０００円（いずれも税・送料込み）で、８月までに約４０００本が発送されます。

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