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生地にこだわったタルトが人気 ロクマチ西岐阜の６ｃａｆｅ(ぎふチャンラジオ 「Ｃｒｏｓｓ Ｔｉｍｅ」)
岐阜市鏡島南に完成した新しい施設・ロクマチ西岐阜に、２０２２年１１月に開店した６cafeは手作りタルトが評判です。
シェフの岩佐侑里子さんが、生地にこだわって作っています。小麦粉を２種類ブレンドしていて、さとうきびや太白ごま油を使い軽いサクサクした味わいです。バターを使っていないのが特徴です。
セイボリータルト・食事系は５種類が並びます。彩りが鮮やかで、パーティーなどにもお勧めです。細やかな飾りまで、丁寧に作られています。
じゃがいもとアジアンミートソースです。ミートソースに、八角や唐辛子などのスパイスを合わせていてピリ辛で酒のつまみにもお勧めです。
デザート系のタルトも、優しい甘さで人気を集めています。クリスマスには、限定のチョコタルトが並びました。
珍しいタルトにお目にかかれると、早速大勢の人が訪れています。年末年始など、家族や友人との集まりの手土産としても需要が高まりそうです。
（ぎふチャンラジオ「Ｃｒｏｓｓ Ｔｉｍｅ」（毎週月曜）内「小沢典子のスイーツタイム」＝２０２２年１２月１９日放送分＝から）
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