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高校生が手掛けたコース料理やシュガークラフト 岐阜・城南高で「フードフェア」

食の道を志す生徒らが創作した料理を披露するフードフェアが27日、岐阜市の高校で開...
最高賞の県知事賞に選ばれた調理科3年・細江乃愛さんの作品=27日午後、岐阜市の城南高校

 食の道を志す生徒らが創作した料理を披露するフードフェアが27日、岐阜市の高校で開かれました。


 フードフェアが開かれたのは岐阜市の城南高校です。


 校舎内を彩ったのは生徒が手掛けたコース料理やシュガークラフト。調理科と製菓科の生徒あわせて201人の作品約170点が並び、来場者の目を楽しませました。


 最高賞の県知事賞に選ばれた調理科3年・細江乃愛さんの作品は、「柿の白和え」「いが栗揚げ」など県産品をふんだんに使った5品。調理の技術に加えて食材が映える盛り付けなどが評価されました。


※調理科3年 細江乃愛さん
 「秋の食材を使った紅葉で色付いた山と一体化したような作品を心掛けました。管理栄養士を目指していて、献立に生かせるように頑張っていきたいと考えています」

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