美の精華

出演者

番組概要

第4木曜ごご6時~6時15分放送


岐阜ゆかりの作家たちの内なる美を求める制作のエネルギーや、創造の原点を探りながら作家たちが求め続けた美の精華(真髄)と独自の表現に迫る番組。

2018年4月からは新シリーズに突入し、岐阜県出身の作家のなかでも小説家・絵本作家・脚本家など物書きの方に焦点を絞り、創作活動に込める想いなどについて聞いていきます。

お知らせ

2019/03/29(金)

4月からは、新シーズン突入!シーズンⅢを迎える2019年度は、“料理人”をテーマに食に携わる人々の世界観に迫り、岐阜県の新たな魅力をお伝えしていきます。

【次回の放送】2019年4月25日(木) 第25回 資生堂パーラー総調理長 井上直久

 

去年秋、東京・銀座の資生堂パーラーが期間限定で岐阜に初出店した。岐阜の食材を使った特別メニューは連日好評で、総調理長を務める井上直久は期間中に来店し、厨房にも立った。日本の西洋料理の草分けとして知られる資生堂パーラーで総調理長の井上が大切にしているものとは何かを聞いた。

【出演】井上直久(資生堂パーラー総調理長)、森田順子(岐阜放送社長)

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テレビ 8ch
ラジオ AM 1431kHz / FM 90.4MHz

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