８月4日放送　バンバンジー冷麺

◆材料　４人分　＜１人分・４77kcal＞
中華生めん　　　　　　　　　　４玉
鶏胸肉　　　　　　　　　　　　１枚
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩・こしょう　　　　　　　　　少々
きゅうり　　　　　　　　　　　１本
トマト　　　　　　　　　　　　大１個
わかめ（乾燥）　　　　　　　　８g
＜基本のタレ＞ しょうゆ　　　　　　　　　　 　 大さじ４
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
ごま油　　　　　　　　　　　　 大さじ１/２
スープ（鶏の茹で汁）　　　　　大さじ３
ねりごま　　　　　　　　　　　大さじ２
ラー油　　　　　　　　　　　　少々(お好みで)
レモン　　　　　　　　　　　　４切れ

◆作り方
（1）鶏肉は、厚みのあるところは半分に薄く切り酒をもみ込み、塩こしょうをする。
（2）１カップ程度の湯が沸騰したところに鶏肉を入れて、蓋をして７〜８分蒸し茹でする。
（3）茹で汁大さじ３をとり、ねりごまを溶きのばし、「基本のたれ」の調味料と合わせておく。（ラー油は好みで加えて下さい。） 鶏肉は蓋をしたまま少し冷めたところで、取り出し、すりこぎ棒でたたき、身をほぐして再び茹で汁に戻して冷ます。
（4）きゅうりはせん切り、トマトは皮のままくし型切り、わかめは水に戻しておく。
（5）めんを茹でて水で洗い、氷で冷やしてから器に盛り、野菜と鶏肉を彩りよく盛り付け鶏肉の上からタレをかけ、レモンを添える。

８月1１日放送 「大豆入りクイックカレー」

◆材料　４人分　＜１人分・561kcal＞
合挽肉　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　１ 片
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
人参　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２本
トマト　　　　　　　　　 　　　　　　 １個
マッシュルーム　 　　　　 　　　　 　８０g
茹で大豆　　　　　　　　　　　　　　 ８０g
油　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　 　　　　 　１カップ
カレール−（市販のもの）　　　　　 　　４皿分
ライス　 　　　　　　　　　　　　　　 ４人分

◆作り方
（1）にんにくと人参はすりおろしておく。トマトは皮をむきザク切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
（2）フライパンに油とにんにくを入れ炒め、香りがしたら、玉ねぎを炒める。
（3）玉ねぎが透き通ってきたら、挽肉も加えて炒め、人参、トマト、マッシュルーム、大豆、水を加えて煮る。
（4）沸いてきたところへ、カレールーを加えて、こげないように混ぜながら煮る。ルーが完全に溶けてなじんだら出来上がり。ライスに添える。

８月１８日放送　「２色のフルーツ白玉」

◆ 材料　４人分　＜１人分・１８８ kcal＞　　　　　　　　　　
白玉粉 　　　　　　　６０g×２
水　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
みかん缶（果肉） 　　　　６０g
キウイフルーツ　　　　　　　　　２個
さくらんぼ　　　　　　　　　　　４粒
メープルシロップ（はちみつ）　　大さじ４

◆作り方
（1）２つのボウルに各６０gずつ白玉粉を入れる。ひとつは水を少しずつ加え、手でよく混ぜ、耳たぶくらいのかたさに練る。もうひとつの白玉粉には、みかんの果肉を加え、手でつぶしながらよく練り混ぜる。
（2）それぞれを親指の先くらいの大きさに丸め、真ん中をへこませ、沸騰した湯の中へ落とし入れて茹でる。
（3）浮き上がって、しばらく茹でてから、冷たい水にとり、氷水にかえて冷やす。
（4）器に入れて、キウイフルーツとさくらんぼを添え、メープルシロップをかける。

８月2５日放送　「ししゃものピカタ」

◆材料　４人分　＜１人分・１９８ kcal＞
ししゃも　　　　　　　　　　　 　 １２尾
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
粉チーズ　　　　　　　　　　　大さじ４
パセリのみじん切り　　　　　大さじ２
小麦粉　　　　　　　　　　　　　大さじ２
油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
さやいんげん　　　　　　　　　　　１パック
プチトマト　　　　　　　　　　　 　８個
塩・こしょう　　　　　　　　　　　少々
◆作り方
（1）卵はときほぐし、粉チーズとパセリを加えてよく混ぜる。
（2） さやいんげんは塩茹でにしておく。
（3）ししゃもに小麦粉をまぶして?の衣をたっぷりつけ、油を熱したフライパンに並べる。ししゃもの上に、さらに衣を流しかけて、弱火で焦げないように両面を焼く。
（4）ししゃもを取り出したあと、そのままのフライパンでさやいんげんをさっと炒め、塩、こしょうをする。
（5）ししゃもを盛り付け、さやいんげんと、プチトマトを添える。