| 2006年9月放送 ■うなぎの肝入り卵焼き 《材料》 卵 ２個 砂糖 小さじ２ 牛乳 大さじ２ うなぎ肝 1/2串 にら 1/4把 塩・こしょう 少々 油 少々 《作り方》 1.卵を割りほぐし、砂糖、牛乳を加えてよくほぐしておく。 2.うなぎの肝焼きはきざみ、にらはきざんでさっと炒め、 塩・こしょうを加え、1.の中に入れる。 3.卵焼き器に油をなじませ、1.を３回くらいに分けて流し入れ、 だし巻き卵に仕上げる。 |
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| ■うなぎと枝豆のまぜごはん 《材料》 米 １カップ うなぎ（冷凍） 1/2匹 枝豆（茹でたもの） 少々 みょうが ３ヶ うなぎのたれ １本 きざみのり 少々 《作り方》 1.うなぎに酒少々をふって、電子レンジで温め、５mmくらいにきざむ。 2.みょうがは薄切りにして水にさらす。 3.温かいごはんに、うなぎ、枝豆、みょうがを加え、 うなぎのたれも入れて混ぜ合わせる。 盛り付けてきざみのりを添える。 |
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| ■ミルクくずもち 《材料》 片栗粉 ５０ｇ 砂糖 ３０ｇ 黒砂糖 ３０ｇ 牛乳 1.5カップ きな粉 大さじ２ 《作り方》 1.鍋に片栗粉、砂糖、黒砂糖、牛乳を入れよく混ぜ合わせ、 火にかけて沸騰させ、よく練り上げる。 2.バットに流し冷やす。きな粉をまぶしながら切り分ける。 |
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| ■ネバネバ丼 《材料》（２人分） 米 １カップ 大和芋 100g 納豆 １包 おくら 4本 めんつゆ 1/2カップ しらす ２０ｇ 卵 ２個 きざみのり 少々 《作り方》 1.大和芋はすりおろしておく。 2.器に納豆を入れ、サッと茹でてきざんだおくらを混ぜ合わせる。 大和芋も加えてよくまぜ、めんつゆで味を整える。 3.温かいごはんの上にしらすをのせ、?をかける。 4.真ん中に卵黄を置き、きざみのりをのせる。 |
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