| 2006年8月放送 ■カラフルほう葉ずし 《材料》 残りごはん ２杯分 酢 大さじ１.５ 砂糖 大さじ１.５ 塩 小さじ1/2 ブロッコリーの芯 １本分 にんじんの皮 １本分 塩鮭 １切 ごま 大さじ２ 佃煮（しぐれ、こぶ） 少々 紅しょうが 少々 ほう葉 ４〜５枚 《作り方》 1.ごはんは電子レンジで温め、合わせ酢をかけ、すし飯にする。 2.ブロッコリーの芯、にんじんの皮は茹で、 あらみじん切りにし、ごまと共に1.のすし飯にまぜる。 3.ほう葉に2.のすし飯をのせ、鮭（焼いたもの）のほぐしたもの、 しぐれ、紅しょうがを飾り、包む |
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■ゴーヤの包み焼き 《材料》 ゴーヤ 1/4本 ハム ２枚 チーズ （トースト用カットチーズ）100g 餃子の皮 １袋 油 《作り方》 1.ゴーヤはタテに切って、白いワタをとり、 薄切りにしてサッと茹でておく。 2.ハムはせん切りにする。 3.餃子の皮にゴーヤ、チーズ、ハムをのせ、 皮のまわりに水を少々つけてしっかり包む。 4.フライパンに少し多めの油を入れて皮がカリッとするまで焼く。 |
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■バケットパンのサンドイッチ 《材料：しそジュース》 バケットパン １本（２５ｃｍ） ツナ缶 １缶 キャベツ ２００ｇ きゅうり １本 マヨネーズ 大さじ３?４ ねり辛子 少々 塩 少々 こしょう 少々 《材料：梅ジャム》 焼酎うめ（１５個くらい） ２００ｇ 砂糖 大さじ３〜４ 《作り方》 1.バケットパンの中をくりぬいてほぐしておく。 2.キャベツのせん切り、きゅうりの小口切りに塩をふり、 軽くもんで、水気をしぼり、ツナ缶と?でくりぬいたパンを加え、 マヨネーズで味を整える。 4.3.のパンに?をしっかり詰め込んで、２ｃｍ位に切り分ける。 |
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