2006年6月放送
■あさりパスタ
《材料》
スパゲティ　　　　　２００ｇ
あさり　　　　　　　３００ｇ
トマト（中）　　　　　　１個
オリーブ油　　　　　大さじ２
にんにく　　　　　　　　１片
白ワイン（または酒）大さじ３
塩・こしょう　　　　　　少々

 《作り方》
1.スパゲティは２Ｌの湯に塩（大１）をいれ茹でる。
2.トマトは湯むきにして１ｃｍくらいに刻んでおく。
3.（スパゲティが茹で上がる前に）フライパンにオリーブ油を入れ、
　にんにくのみじん切りを軽く炒める。あさり、トマトを加えて炒
　め、白ワインをふり、フタをして弱火で口が開くまでむらす。
4.スパゲティをいれ、塩、こしょうで味をまとめる。
■ミニ春巻き
《材料》
ポテトサラダ　１皿（１５０ｇ位）
春巻の皮　　　　　　　　　２枚
揚油

《作り方》
1.春巻の皮をタテ３等分に切る。
2.1にポテトをのせて巻き、小麦粉の水溶きで止める。
3.１８０℃の油できつね色に揚げる。

■らっきょうと豚肉の炒め物


《材料》
らっきょうの甘酢漬　　１００ｇ
豚もものうす切り　　　１５０ｇ
酒、しょうゆ、片栗粉　各小２
枝豆　　　　　　　　　少々
らっきょうの甘酢　　　大さじ３
油　　　　　　　　　　大さじ２揚油

《作り方》
1.豚肉は３ｃｍくらいに切り、酒、しょうゆ、片栗粉をからませておく。
2.フライパンに油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。
　らっきょう、甘酢、枝豆をくわえてサッと炒めあわせる。

■ジャム入り水ようかん

《材料》
粉寒天　　　　　１本（４ｇ）
水　　　　　　　　２カップ
ジャム（苺、マーマレードなど）１００ｇ
砂糖　　　　大さじ５（５０ｇ）

《作り方》
1.にんじんはマッチ棒くらいにきざむ。
2.たらこは薄皮をとり、酒でほぐしておく。
3.小鍋に油少々を入れ、にんじんを炒め、
　しょうゆを加え2.のたらこを入れて

《作り方》
1.鍋に水と粉寒天を入れて、かきまぜながら火にかける。
2.沸騰したらジャム、砂糖を加えよくまぜあわせる。
3.少しあら熱をとって容器に入れて冷やし固める。