| 2006年3月放送 ■あんかけそば 《材料》 即席めん １袋 豚肉 ４０ｇ 椎茸 １枚 もやし 1/4袋 かまぼこ 少々 チンゲン菜 1/2株 油 大さじ１ 即席めんのスープ １袋 水 １カップ オイスターソース 大さじ１ 片栗粉 大さじ１ 水 大さじ２ 《作り方》 １.豚肉は一口大、椎茸はせん切り、かまぼこは薄切りにする。 チンゲン菜は２〜３本にちぎっておく。 ２.丼にめんを入れて、熱湯をかけて２〜３分もどす。 ３.フライパンで油を熱し豚肉をさっと炒め、 椎茸・もやし・チンゲン菜・かまぼこを加えて炒める。 １カップの水とスープ１袋を入れてひと煮立ちさせる （オイスターソースがあれば加えて）。片栗粉の水溶きであんにする。 ４.２のめんの湯をしっかり切って皿にのせ３のあんをかける。 |
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■おはぎ 《材料》 米 ２カップ 水 2.4カップ 餅 ２切 小豆あん（市販のもの）250〜300ｇ きな粉 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 黒ごま 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 《作り方》 １.米を洗って普通に炊く用意をする。 餅を上にのせて炊き上げシャモジでよく混ぜ合わせる。 （１６個にまるめておく） ２.ラップに小豆あんを広げ、１のごはんをのせて型作る。 ３.ラップにごはんをのせて軽く広げ、小さなあん玉を包み、 きな粉をつける。同じように黒ごまをつける。 |
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| ■ふわふわボリュームオムレツ 《材料》 麩（ひとにぎり） ５ｇ 牛乳 大さじ４ ハム ２枚 パセリ １枚 卵 ２個 塩,こしょう 少々 油 大さじ２ ケチャップ、マヨネーズ 《作り方》 １.ボールに麩を入れ、牛乳をかけて軽くもどしておく。 ２.１にハムとパセリのみじん切り、 卵２個、塩・こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。 ３.フライパンで油大さじ２を熱し、２を入れおおきく混ぜ合わせて半熟にし、 二つに折ってオムレツにする。ケチャップ、マヨネーズをそえる。 |
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