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■１０月１８日放送 「かんたんチャプチェ」
● 材料 ４人分 ＜１人分・１76kcal＞
緑豆はるさめ ５０ｇ
牛肉薄切り １５０ｇ
にんじん 1／２本
ピーマン ２個
たまねぎ １／２個
生ワカメ ５０ｇ
えのき １束
（Ａ：下味用）
おろしにんにく １／２片
しょうゆ 小さじ１
砂糖・油 少々
（Ｂ）
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
サラダ油 大さじ１
塩・こしょう 少々
白炒りごま 大さじ１
●作り方
（１）緑豆はるさめは、熱湯に入れて蓋をし、１０分程おいて戻しておく。
（２）牛肉は、細切りにし、Ａをまぶしておく。
（３）にんじん、ピーマン、たまねぎ、生ワカメはせん切りにする。えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
（４）フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めてから、にんじん、たまねぎ、ピーマンの順に加えて、軽く塩・こしょうし、えのきと生ワカメを加えて炒める。
（５）（１）の緑豆はるさめと、Ｂの調味料を加え、味を含ませるように炒め、白炒りごまを混ぜて仕上げる。
緑豆はるさめのカロリーは麺の３分の１
★次回の予定
１０月２５日放送放送よる８時５４分 「かぼちゃのパンケーキ」＜１枚・１９７ｋｃａｌ＞
- １０月４日放送 「鯖とれんこんの南蛮漬け」
- １０月１１日放送 「きのこのリゾット」
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