●材料　４人分　＜１人分・３３８ｋｃａｌ＞
米　　　　　　　　　　　　　 　　 　２カップ
水　　　　　　　　　　　　　　　　２.２カップ
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２　　　
栗(皮つき)　　　　　　　　　　　 　 ２００g
えび　　　　　　 　　　　　　 　１００g
しめじ　　　　 　　　　 　　　 １パック
人参　　　　　　　　　　　　 　　１/３本

(Ａ)酒　　　　　　　　　　　 　大さじ２
　　しょうゆ　　　　　　 　　　　 　大さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜



●作り方
（１）米は１割増の水加減で準備し、栗は熱湯に２〜３分入れてから皮をむき、四つ割りくらいに切り、濃いめの塩水にしばらくつけておく。
（２） 炊飯器に（１）の栗を入れ、塩も加えて普通に炊く。
（３） えびは、塩をまぶし、氷水で洗ってから、殻をむき、親指の先ほどの大きさに切っておく。
（４） しめじは石付きを除きほぐし、人参はいちょう切りにする。
（５） 人参をかために茹で、ゆで汁を捨て　Ａの調味料を加え、しめじ、えびの順に加えて煮る。
（６） ご飯が炊きあがったら、（５）を混ぜる。

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