■１０月１１日放送 「きのこのリゾット」



● 材料　4人分　＜１人分・221kcal＞

えび（ブラックタイガーなど）　　　　　　　中１００ｇ　　　　　　　　　　　　　
きのこ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
（マッシュルーム・エリンギ・しめじなど組み合わせる）　　　　　　　　　　　　　　　

無洗米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ピーマン（緑）　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ピーマン（黄）　　　　　　　　　　　　　　　１／２個
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩・白こしょう　　　　　　　　　　　　　　　各少々
固形スープの素　　　　　　　　　　　　　　　２個
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４カップ
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　１／４カップ
粉チーズ（パルメザン）　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●作り方

（１）えびは殻をむき、背ワタを取り除く。ピーマンは角切りにする。たまねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
（２）きのこは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切り、バターで炒めながら、軽く塩・白こしょうする。
（３）沸騰した湯に固形スープの素を入れ、煮溶かしておく。
（４）鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、たまねぎを炒める。米を入れて、透き通るまで炒めたら、白ワインと、えびを加えてさらに炒め、（３）のきのこも加える。
（５）スープお玉一杯分を加え、木べらで混ぜ合わせる。以下、汁気がなくなるタイミングごとに、スープお玉一杯を足し、混ぜ合わせることをくりかえす。途中、ピーマンを加え、１５分を目安に炊き上げる。
（６）器に盛り、粉チーズをかける。（お好みでオリーブオイルをかける）
※ ふつうの米を使う場合は、洗い、ざるにあげて、乾かしてから作ります。
　　　リゾットならお米の量が半分で満腹感

★次回の予定
１０月１８日放送放送よる８時５４分　「かんたんチャプチェ」＜１人分・１76kcal＞
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