■「さんまのカレー風味焼き」１０月６日放送


●材料　４人分　＜１人分・２６７ｋｃａｌ＞
さんま　　　　　　　　　　　　　　　　　　３尾
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
（Ａ）カレー粉　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　生姜汁　　　　　　　　　　　　 大１片分
さやいんげん　　　　　　　　　　　　 ６０g
じゃが芋　　　　　　　　　　 　　　　中１個
人参　　　　　　　　　　　　　 　 　　１/３本
ハーブソルト　　　　　　　　　　　　　少々
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　
●作り方
（１）　さんまは１尾を４つに切り、内蔵を出し、塩をかるくふり、Ａを合わせたものに漬け込む。　　　　
（２） じゃが芋は太めの千切りにし、水にさらしてから沸騰したところへ入れて茹でる。人参は細めの千切りにし、いんげんは塩をまぶして一緒に茹でる。茹で上がりの水気をきり、ハーブソルトをまぶしておく。
（３） フライパンを熱しのさんまを並べて焼く。油がにじみ出てきたら、裏返し、中まで火が通るよう両面焼く。　　
（４） 皿に盛りつけ、(2)とパセリを添える。
★「ビタミン、タウリン、DHAがたっぷり」



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