● 材料　４人分　＜１人分・192kcal＞

あなご(生)　　　　　　　　　　　　　　　５〜６尾
新ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
三つ葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２束
生姜汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片分

（Ａ）水　　　　　　　　　　　　 １〜１.５カップ
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　 　　　 大さじ１
　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

しょうゆ　　　　　　　　　　　　 　　　　 大さじ２
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１


●作り方

（１）ごぼうはきれいに洗い、ささがきにし、水にさらす。三つ葉は約３cmに切る。
（２）あなごは、熱湯をかけてぬめりをとり、食べやすい大きさに切り、生姜汁をかけておく。
（３）浅い鍋(またはフライパン)にごぼうを広げて入れ、Aを加え、４〜５分煮る。
（４）アクをとり、あなごを並べ入れ、しょうゆとみりんを加えて煮る。
（５）卵をときほぐして、全体にまわし入れ、三つ葉をちらし、蓋をして、半熟状に仕上げる。


★次回の予定
　６月１４日（土）よる８時５４分「カラフル炒めピーナッツかけ」４人分　＜１人分・82kcal＞

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