■「お餅のミネストローネ」１月５日放送


●材料　４人分　＜１人分・２１１kcal＞

餅(切り餅)　　　　　　　　　　 ４個
にんじん　　　　　　　　　　１/３本
セロリ　　 　　　　　　　　　１本
たまねぎ　　　　　　　　　　　１個
ベーコン　　　　　　　　　　　２枚
にんにく　　　　　　　　　　　１片
トマト水煮缶　　　　　　　　１/２缶
固形スープの素　　　　　　　　１個
湯　　　　　　　 　　　　　カップ３
　　　
オリーブオイル　　　　　　 大さじ
塩　　　　　　　　　　　 　小さじ１/２
こしょう　　　　　　　　　 　　　 少々
乾燥パセリ　　　　　　　　 　　少々







●作り方

（１） たまねぎ、にんじん、ベーコンは、１〜２cm角に切り、にんにくはみじん切りにしておく。セロリは皮とすじを除いて、１〜２cm角に切り、葉も柔らかいところは刻んでおく。　
　　　
（２）鍋にオリーブオイル大さじ１弱とにんにくを入れて軽く炒め、ベーコン、たまねぎ、にんじん、セロリの茎、の順に加えて炒め、スープの素、湯、トマト缶も加えて、ひと煮立ちさせ、アクをとり、塩、こしょうで調味する。

（３） 餅を６〜８個に角切りにし、残りのオイルをまぶしてからフライパンでくっつかないように焼き、?に加える。
　　
（４）最後にセロリの葉を加え、味を確かめて仕上げ、器に盛り、乾燥パセリを振る。
　　
　　野菜たっぷり夜食におすすめ

★次回の予定
　１月１２日（土）よる８時５４分 「ぶりの梅みそ焼き」　＜１人分・３０４kcal＞



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