■「まっちゃ杏仁豆腐」５月２４日放送
●材料 流し缶１缶分 ＜１人分・１０２ｋｃａｌ＞
粉寒天 ４g
水 １．５カップ
抹茶 小さじ１
湯 大さじ１
砂糖 大さじ２
杏仁霜（きょうにんそう） 大さじ２
豆乳 １．５カップ
茹で小豆 １５０ｇ
●作り方
（１）鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れ、木べらで混ぜながら煮溶かす。
（２） 砂糖と杏仁霜を混ぜ合わせたものを、豆乳で溶きのばし、�，鵬辰┐銅冤呂�す。
（３） 湯で溶いた抹茶を２に加え、火を止める。
（４） 粗熱がとれたら、水で濡らしておいた流し缶に、茶こしで漉しながら入れ、冷やし固める。
（５） 固まったら、大きめのさいの目に切り、器に盛り付け、茹で小豆を添える。
寒天と豆乳でカロリー控えめ
★次回の予定
５月３１日（土）よる８時５４分「アスパラガスの梅豚肉巻き」４人分 ＜１人分・１４０kcal＞
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あて先
〒５００-８５８８
ぎふチャン「プチクッキング」係
■「空豆とえびの塩炒め」５月１７日放送
● 材料 ４人分 ＜１人分・１00kcal＞
ソラマメ サヤ付き３００g
えび ２００g
もやし １袋
ねぎ １０ｃｍ
生姜 1片
サラダ油 大さじ１
（Ａ）酒 大さじ１/２
塩 少々
片栗粉 小さじ１
（Ｂ）酒 大さじ１
塩 小さじ１/２
砂糖 小さじ１
酢 小さじ１
●作り方
（１）ソラマメを、サヤから出して固めに塩茹でし、薄皮をむく。
（２） えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り除き、Ａをまぶして下味をつける。
（３） もやしはヒゲ根を取り除く。ねぎ、生姜は、みじん切りにする。
（４） 中華鍋か、フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎ、生姜を炒めて、香りが出たら、えびを炒め、もやし、ソラマメの順に加えて炒める。
（５） Bの調味料を合わせたものを加えて、全体に味をからめて仕上げる。
旬の空豆のおいしさがひきたつ塩炒め
★次回の予定
５月２４日（土）よる８時５４分「まっちゃ杏仁豆腐」 流し缶１缶分 ＜１人分・１０２ｋｃａｌ＞
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■ 「雑穀と鶏のカレースープ」５月１０日放送
● 材料 ４人分 ＜１人分・１３６kcal＞
雑穀ミックス ６０g
鶏むね肉 １００g
たまねぎ 中１/２個
セロリ 1本
ピーマン(緑) 1個
ピーマンまたはパプリカ(赤) １/２個
水 ３カップ
カレー粉 大さじ1
チキンスープの素 1個
バター 大さじ1
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
●作り方
（１）雑穀ミックスを3カップの水に約30分浸しておく。
（２） 鶏むね肉を小さめの角切りにし、軽く塩・こしょうする。たまねぎ、セロリは、1cmの角切り、ピーマンは食べやすい大きさの、せん切りにする。
（３） 鍋にバターを溶かし、鶏肉、たまねぎ、セロリの順に加えて炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。
（４） （１）を水ごと加え、チキンスープの素を入れて、一度煮立たせたら弱火にし、雑穀に火が通りとろみがついてくるまで、約15分煮る。
（５） ピーマンを加え、塩・こしょうで味を調える。
食物繊維、ビタミン、ミネラルたっぷり
★次回の予定
５月１７日（土）よる８時５４分「空豆とえびの塩炒め」 ４人分 ＜１人分・１００kcal＞
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■ 「白身魚の照り焼きバーガー」５月３日放送
● 材料 ４人分 ＜１人分・３７５kcal＞
白身魚切り身（めかじきなど） ６０ｇ×４枚
アボカド １/２個
トマト １個
サラダ菜 ８枚
バーガーパン ４個
マーガリン 大さじ１
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適宜
油 大さじ１
（Ａ）しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
●作り方
（１）魚の切り身に、軽く塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
（２）アボカドは皮と種を除き、5mmの厚さに切る。トマトは皮付きのまま、5mmの厚さの輪切りにする。
（３）フライパンに油を熱し、魚を並べて焼き、軽くこげ色がついたら裏返す。
（４）Aの調味料を合わせ、３に回しかけて、もう一度裏返し、全体にからめる。
（５）パンに薄くマーガリンを塗り、サラダ菜を敷き、魚、アボカド、トマトをのせ、フライパンに残ったタレをかける。
アボガドと照り焼きソースが絶妙なバーガー
★次回の予定
５月１０日（土）よる８時５４分「雑穀と鶏のカレースープ」 ４人分 ＜１人分・１３６kcal＞
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