■「あんかけ揚げれんこん」２月２３日放送
●材料 ４人分 ＜１人分・１６５kcal＞
れんこん 中１節(約２００g)
ブラックタイガー 中８尾(１００g)
ぎんなん(缶詰) １０粒
生しいたけ ２〜３枚
（Ａ）片栗粉 大さじ３
卵白 １個分
塩 小さじ１/４
（Ｂ）だし汁 １カップ
しょうゆ 大さじ１
みりん 小さじ１
塩 少々
水菜 １/２束
柚子（皮） 少々
酢 少々
揚げ油 適宜
片栗粉、水 各大さじ１
●作り方
（１）れんこんは皮をむき、酢水にさらしてからすりおろし、ボウルにいれておく。
（２）ブラックタイガーは殻、背わたを除き、粗く刻む。ぎんなんは半分に切り、生しいたけは薄切りにし刻む。
（３）（１）のれんこんの汁を軽く絞り、（２）とＡを加えてよく混ぜ、４等分して丸め、１７０℃ぐらいの中温で３〜４分こんがりと揚げる。
（４）小鍋にＢを入れて煮立て、水で溶いた片栗粉を混ぜながら加えて、あんを作る。
（５） 器に・を盛り、茹でた水菜を添え、あんをかけ、千切りにした柚子の皮をちらす。
ビタミンＣ豊富なれんこんは体を温める
★次回の予定
３月１日（土）よる８時１８分 「いちごヨーグルトゼリー」 グラス６個分 ＜１個分・１１５kcal＞
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あて先
〒５００-８５８８
ぎふチャン「プチクッキング」係
■「かにと人参のおかゆ」２月１６日放送
●材料 ４人分 ＜１人分・２２２kcal＞
米 １カップ
にんじん １/２本
長芋 ３００g
かにの身 ６０g
水 ５カップ
塩 ひとつまみ
（Ａ）生姜(おろし) １片分
ねぎ １０cm
ごま油 小さじ１
しょうゆ 大さじ２
●作り方
（１）米はといてザルにあげ、分量の水とともに鍋に入れ３０分以上おいて蓋をして加熱する。
（２）沸騰したら、ひと混ぜして蓋をずらしふきこぼれないように弱火にして約２０分炊く。
（３）にんじんはすりおろし、?に加え、塩ひとつまみを加えてひと混ぜし、再び煮立ったら、長芋のすりおろしと、かにの身を加えて火を止め、蓋をして２０〜３０分蒸らす。
（４）器に盛り付けてから、Ａの薬味たれをかける。
消化がよく栄養バランスがよいおかゆ
★次回の予定
２月２３日（土）よる８時５４分 「あんかけ揚げれんこん」 ４人分 ＜１人分・１６５kcal＞
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■ 「フォンダンショコラ」２月９日放送
● 材料 プリン型６個分＜１個分・２５６kcal＞
チョコレート ８５g
無塩バター ８０g
卵 ２個
砂糖 ５０g
薄力粉 ３５g
ココアパウダー 少々
型に塗るバター、薄力粉 適宜
●作り方
（１）型に分量外のバターを塗り、薄力粉をはたいておく。チョコレートを刻むか、細かく割っておく。
（２）ボウルに（１）のチョコレートとバターを入れて湯せんで溶かし粗熱をとる。
（３）別のボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え、溶ける程度に泡立器で混ぜ、?を加えて混ぜる。
（４）（３）に薄力粉をふるいながら混ぜ、型に入れクッキングシートでふたをし、１８０℃に熱したオーブンで８〜１０分(ペーパーがはがせるくらいまで)焼く。
カカオのポリフェノールはストレス解消に効果的
★次回の予定
２月１６日（土）よる８時５４分 「かにと人参のおかゆ」 ４人分 ＜１人分・２２２kcal＞
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