■「ニラ団子のチゲ風スープ」２月２日放送
●材料 ４人分 ＜１人分・１８６kcal＞
・ニラ団子
鶏挽肉 ２００g
おろし生姜 １片分
ニラ(あらみじん切り) １束
卵 １個
片栗粉 大さじ２
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
・スープ
白菜キムチ １００g
ねぎ １〜２本
人参 １/３本
白菜 ２〜３枚
ごま油 大さじ１
水 ４カップ
塩 少々
（Ａ）赤みそ 大さじ１
ねりごま 大さじ１/２
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
●作り方
（１）ニラはあらみじん切り、生姜はすりおろし、白菜、人参はそぎ切り、ねぎは斜め切りにしておく。
（２）鶏挽肉に、おろし生姜、塩、こしょうを加えて粘りがでるまで練り混ぜ、片栗粉を混ぜたニラと、卵を混ぜ合わせる。
（３）鍋にごま油を熱し、キムチを炒め、水を加えて煮立て、Ａを合わせた調味料を溶き入れ、人参と白菜の軸の部分を加え煮る。
（４）沸騰したら、（２）をスプーンなどで団子にしながら落とし入れ、アクをとりながら煮る。ねぎと白菜の葉を加えて、味を確かめ、塩で調味し仕上げる。
ニラは体を温め免疫力を高める
★次回の予定
２月９日（土）よる８時５４分 「フォンダンショコラ」 プリン型６個分＜１個分・２５６kcal＞
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■「柚子の浮島」１月２６日放送
●材料 １５cm角流し缶１缶分＜１/９切れ分・８３kcal＞
柚子 １個
白あん ２００g
卵 ２個
砂糖 大さじ２
上新粉 ２０g
小麦粉 １０g
塩 ひとつまみ
●作り方
（１） 柚子は皮をうすくそぎ、千切りにしておく。
（２）卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に白あんを木杓子でよく混ぜておき、柚子の汁を少々絞り入れて混ぜる。
（３） 卵白はしっかりと泡立て、角が立つくらいまで泡立てたら、砂糖大さじ２を加えてさらに泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
（４）（２）に上新粉と小麦粉を合わせたものをふるい入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜ、（３）の卵白と混ぜ合わせる。
（５） 型にクッキングペーパーを敷き、?を流し入れて表面を平らにし、ゆずの皮の細切りを全体に散らし蒸気のあがった蒸し器に入れ、中火にして２５〜３０分蒸す。
（６）冷めてから９切れに切り分ける。
白あん（いんげん豆）のレシチンが脳を活性化
★次回の予定
２月２日（土）よる８時５４分 「ニラ団子のチゲ風スープ」 ＜４人分 １８６kcal＞
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■「かきとほうれん草のキッシュ」１月１９日放送
かき ２００g
たまねぎ １/２個
バター 大さじ１/２
塩・こしょう 少々
ほうれん草 １束
卵 ２個
・Ａ
マヨネーズ 大さじ２
牛乳 １/４カップ
塩・こしょう 少々
パン(サンドイッチスライス) ４枚
ピザ用チーズ ６０g
かきを洗う塩 大さじ１/２
●作り方
（１） かきはザルに入れて、大さじ１／２の塩をふり、ザルごと振り、汚れを落としてから水洗いして水気を切る。
（２）ほうれん草は３cmに切ってから茹でておく。
（３） たまねぎは薄切りにしてバターで炒め、（１）のかきも加えて、水気がなくなるまで炒め、塩、こしょうする。
（４）キャセロール（ふた付蒸し焼き鍋）などに薄く油をぬり、パンをしいて（３）を入れ、茹でたほうれん草とＡを混ぜたものを入れて、チーズをちらし、２００℃のオーブンで１５〜２０分、焦げ色がつくまで焼く。
牡蠣のグリコーゲンは脳や筋肉、肝臓のパワーをアップ
★次回の予定
１月２６日（土）よる８時５４分 「柚子の浮島」 ＜１/９切れ分・８３kcal＞
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■「ぶりの梅みそ焼き」１月１２日放送
ぶり(切り身) ４切れ
酒 大さじ１
・梅みそ
梅干 大１個
砂糖 大さじ１
味噌(白) 大さじ１
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
サラダ油 小さじ１
薬味ねぎ ２〜３本
かぼちゃ １５０g
●作り方
（１） ぶりは濃い塩水で洗い、水気をきっておき、かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りにし、茹でておく。
（２）梅干は種を除きペースト状にし、調味料を混ぜ合わせ、梅みそを作る。
（３） フライパンに油をうすくしき、ぶりを強火で焼き、焼き目がついたら、裏返し酒をふり入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
（４）ぶりに（２）の梅みそをおおうようにかけて全体にからめる。
（５） ぶりを盛り付け、ねぎの小口切りをちらし、かぼちゃを添える。
ぶりのＤＨＡは集中力や記憶力をアップ
★次回の予定
１月１９日（土）よる８時５４分 「かきとほうれん草のキッシュ」 ＜１人分・２６４kcal＞
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