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■５月１９日放送 「そら豆とえびの新緑かき揚げ」
●材料 ４人分＜１人分・２６４ｋｃａｌ＞
そら豆 ２４粒
玉ねぎ 中８尾
そうめん １２０ｇ
焼きのり １/２枚
（衣）
卵 各少々
水 小さじ２
小麦粉 小さじ２
塩 小さじ２
酒 大さじ１
青のり（粉） 大さじ１
揚げ油 適宜
＜付け合せ＞
青じそ ８枚
レモン １/２個
●作り方
（１）えびは、殻をむき、２つに切る。
（２）そら豆の薄皮をむいておく。玉ねぎは薄切りにする。
（３）そうめんは、半分に折り、７本ぐらいずつに束ね、片方の端を焼きのりで巻く。
（４）ボウルに、衣の材料を入れ、さっと混ぜる。（そうめんの衣用に少しとっておく）
（５）（４）の衣に、（１）、（２）を入れさっと混ぜ、８等分して揚げる。
（６）（３）を揚げ油に入れ、上から（４）のとっておいた衣をちらしながら、揚げる。
（７）器に青じそを敷き、（５）、（６）を盛りつけ、レモンを添える。
新玉ねぎの甘味が決め手のかき揚げ
★５月２６日「青空フルーツポンチ」＜１人分・１２２ｋｃａｌ＞
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〒５００-８５８８
ぎふチャン「プチクッキング」係
