■「かぼちゃのマドレーヌ」１０月２７日放送
かぼちゃ ２００g
牛乳 １/４カップ
砂糖 ６０g
卵 ２個
小麦粉 １００g
ベーキングパウダー 小さじ１
バター ３０g
●作り方
（１）かぼちゃは種を除き大きめに切り、蒸す。
（２）かぼちゃがやわらかくなったら、皮を除いてボウルに入れ、熱いうちにつぶして牛乳を混ぜる。
（３）卵と砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ（２）を加える。
（４）小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておき、（３）にふるいながら加え、さっくりと混ぜ、溶かしたバターを加えて混ぜる。
（５）アルミケースに入れ、１８０℃に熱しておいたオーブンで１５分ほど焼く。
カロチン、ビタミンがたっぷりのおやつ
★次週の放送予定 １１月３日放送 「鯖と大根の味噌煮」
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（番組で採用された方には、エコバックをプレゼント）
あて先
〒５００-８５８８
岐阜放送「プチクッキング」係
■「きのこの青椒肉絲」１０月２０日放送
牛肉(もも薄切り) ２００ｇ
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
片栗粉 大さじ１
油 少々
まいたけ １パック
エリンギ １パック
ピーマン ４個
生姜 １片
サラダ油 大さじ２
塩 ひとつまみ
オイスターソース 大さじ２
Ａ 酒 大さじ２
●作り方
（１）牛肉は繊維にそって細切りにし、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をもみ込む。
（２）まいたけは石付きを除きほぐしておく。エリンギは手でさいて食べやすい長さに切る。ピーマンは種を除き、縦に細く切り、生姜も千切りにする。
（３）フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、塩をひとつまみ入れてから、ピーマンを炒め皿に取り出す。
（４）油大さじ１を足して生姜を炒め、肉に油を少々まぶしてから、はしでさばきながら炒め、まいたけとエリンギを加えて、しんなりするまで炒める。
（５）ピーマンを戻し入れ、Ａで調味して仕上げる。
きのこは低カロリーで食物繊維たっぷり
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■「彩り栗ごはん」１０月１３日放送
●材料 ４人分 ＜１人分・３３８ｋｃａｌ＞
米 ２カップ
水 ２.２カップ
塩 小さじ１/２
栗(皮つき) ２００g
えび １００g
しめじ １パック
人参 １/３本
(Ａ)酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 適宜
●作り方
（１）米は１割増の水加減で準備し、栗は熱湯に２〜３分入れてから皮をむき、四つ割りくらいに切り、濃いめの塩水にしばらくつけておく。
（２） 炊飯器に（１）の栗を入れ、塩も加えて普通に炊く。
（３） えびは、塩をまぶし、氷水で洗ってから、殻をむき、親指の先ほどの大きさに切っておく。
（４） しめじは石付きを除きほぐし、人参はいちょう切りにする。
（５） 人参をかために茹で、ゆで汁を捨て Ａの調味料を加え、しめじ、えびの順に加えて煮る。
（６） ご飯が炊きあがったら、（５）を混ぜる。
★脂肪分が少なくてバランスのいいゴハン
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■「さんまのカレー風味焼き」１０月６日放送
さんま ３尾
塩 小さじ１/３
（Ａ）カレー粉 小さじ１
生姜汁 大１片分
さやいんげん ６０g
じゃが芋 中１個
人参 １/３本
ハーブソルト 少々
パセリ 適宜
●作り方
（１） さんまは１尾を４つに切り、内蔵を出し、塩をかるくふり、Ａを合わせたものに漬け込む。
（２） じゃが芋は太めの千切りにし、水にさらしてから沸騰したところへ入れて茹でる。人参は細めの千切りにし、いんげんは塩をまぶして一緒に茹でる。茹で上がりの水気をきり、ハーブソルトをまぶしておく。
（３） フライパンを熱しのさんまを並べて焼く。油がにじみ出てきたら、裏返し、中まで火が通るよう両面焼く。
（４） 皿に盛りつけ、(2)とパセリを添える。
★「ビタミン、タウリン、DHAがたっぷり」
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あて先
〒５００-８５８８
岐阜放送「プチクッキング」係
■週末はシエスタ〜岐阜駅前生放送〜
１１月 ３日（土）ひる０時〜０時３０分
１１月１０日（土）は放送をお休みします。
次回放送は、１１月１７日（土）ひる０時〜０時３０分を予定しています。
ＪＲ岐阜駅前のシンボルタワー「岐阜シティ・タワー４３」からの生放送。デッキ広場で行われる“誕城祭イベント”や、タワー内の各テナントを紹介する。
■主治医が見つかる診療所
１０月２９日（月）よる７時〜７時５４分
体の悩みや医療に関する様々な疑問に、スタジオに集合した現役医師たちが一挙お答えする、新しいスタイルの“医者を選べる”知的エンターテインメントバラエティ番組。
【出演者】
（ＭＣ）草野仁 東野幸治
（アシスタント）磯山さやか
（ゲスト）瀬川瑛子、藤田朋子、はしのえみ
（ゲスト医師）石野尚吾（香雲堂 石野医院 院長）、折口信人（国際医療福祉大学 三田病院 外科副部長）
（医師）秋津壽男（秋津医院 院長）、金武英（梅丘内科 院長）、南雲吉則（ナグモクリニック 院長）、南淵明宏（大和成和病院 院長）、新見正則（帝京大学医学部付属病院 准教授）、森智恵子（シロノクリニック恵比寿本院 副院長）
【みどころ】
今回は「むくみ」がテーマ。つらいむくみ、どのように解消すればいいのか？ 西洋医学と東洋医学、それぞれの分野から医師を招き、正しいむくみの解消法を紹介する。スタジオでは、街頭１００人アンケートから判明したむくみ解消法トップ５を発表。自己流の解消法には間違っているものも多いが、果たして？ 医師が薦めるむくみ解消運動・マッサージ法、漢方薬やツボ、予防グッズまで一挙紹介！
【内容】
西洋医学の分野からは、下肢静脈瘤などの血管の専門医を、東洋医学の分野からは、鍼灸、漢方を学んだ婦人科医を招き「むくみ」の解消法を紹介する。
スタジオでは、街頭アンケート１００人の結果から、むくみの解消法トップ５を発表する。水分を取らない、マッサージをする・・・など、それぞれ本当に効果があるのか、どのような点に注意すればよいのかを医師が解説していく。むくみには、心臓や腎臓、肝臓などの重要な疾患が潜む場合があることなども指摘される。
更に、むくみに効く漢方薬やツボ、運動法やマッサージ法、予防のためのグッズに至るまで一挙紹介！
■風・・・薫る
１１月１日（木）よる１０時〜１０時１５分
四季折々の岐阜の自然と季節を彩る味を紹介する。
■週末はシエスタ
１０月２７日（土）ひる０時〜０時３０分
ＪＲ岐阜駅前のシンボルタワー「岐阜シティ・タワー４３」からの生放送。デッキ広場で行われる“誕城祭イベント”や、タワー内の各テナントを紹介する。
■出没！アド街ック天国
〜大 宮〜
街を徹底的に紹介する地域密着系都市型エンタテイメント！お馴染みの街から｢えっこんな街あったの？｣という意外な街まで、あらゆる街に出没する情報バラエティ番組です！
【出演者】
＜司会＞
愛川欽也
大江麻理子(テレビ東京アナウンサー)
＜レギュラー出演者＞
峰竜太
薬丸裕英
山田五郎
＜ゲスト＞
タケカワユキヒデ
吉澤ひとみ
土田晃之
【みどころ】
昨年５月、惜しまれつつ７０年の歴史に幕を下ろした「交通博物館」が、今月１４日「鉄道の日」に「鉄道博物館」としてついにオープン！今回は、鉄道ファンの新しい聖地「大宮」に出没します。
そこはまさに鉄道の一大遊園地。日本最大の鉄道模型ジオラマやリアルな体験型アトラクションなどがあり、子供も大人ももう夢中！また、街中には鉄道グッズや記念品などが溢れています。リーズナブルなグルメ情報も盛りだくさん！さあ、明日は鉄道の街「大宮」へ！！
【内 容】
＜シェ・シブヤ＞
さいたま市きっての人気洋菓子店。雑誌の人気スイーツランキングなどでは必ず上位に入る。常時およそ３０種類が並ぶショーケースには、毎日のように新作が登場！なかでもオーナーいちおしが、もはや大宮名物ともいえる「チョコレートスフレ」。生クリームとアツアツの生地がベストマッチ！
＜松葉納豆＞
大宮はもとより全国から注文が殺到する人気店。平成９年には、全国納豆鑑評会で見事全国１位に輝いた。製造を取り仕切るご主人は、納豆一筋６０年！仕込みは毎晩２時ごろまでかかる。その間、２時間ごとに室のなかで納豆菌の発酵の様子を確かめる。そうして出来上がった日本一の「最高峰鶴の子」は、大きめの大豆が驚くほど柔らかく、風味豊か。２０回前後かき混ぜてからいただくと、香りも風味も最高の一品。
＜多雲坊＞
看板には「酒好きほっとステーション」とある。昭和初期に建てられた民家を改造、唐傘や浮世絵などが飾ってあり、不思議な懐かしさに包まれる店。自慢の酒はご主人が全国を飲み歩き厳選したもの。辛口から甘口まで約５０種類。冷酒は客席に出したとき、飲み頃の１０℃前後になるように常に７℃で保存している。おすすめは、純米大吟醸を凍結貯蔵した愛媛の「銀河鉄道」。上品な喉越しが美味！酒の肴も日本酒にあうものばかりで、人気は２日間煮込んだ大根！味の染み込んだほくほくの大根と冷酒は、酒好きにはたまらない組み合わせ。
＜アルピーノ村＞
３８年前に１軒の欧風料理店からスタート。８００坪の敷地に次々と店が集まり、フレンチ、イタリアン、洋菓子店などがひとつの村を作った。村の中心であるフランス料理「アルピーノ」では、季節の素材を使ったフレンチを提供している。リーズナブルに味わいたいなら洋食の「素敵屋さん」がおすすめ。築１００年の蔵を改装し、２０００年にリニューアルオープンしたこの店の名物は、和牛のランプ肉を豪快にソテーして出来る「ステーキドン（丼）」。甘辛ソースがごはんに染み込んだ絶品！
＜大宮大成鉄道村＞
鉄道博物館のすぐそばにある、巨大なＤ５１と、それに連結している巨大寝台車。その正体は･･･？Ｄ５１のなかは、露天風呂など8つのお風呂が楽しめる「でこいち元気風呂」。ちびっこぶろやあかちゃんぶろもあるので家族で楽しめる。そして巨大寝台車の「北斗星」は、その名の通り宿泊施設。部屋は可能な限り寝台車をイメージしていて、予備のベッドも折りたたみ式になっている。
■［新番組］週末はシエスタ〜岐阜駅前生放送〜
１０月２０日（土）ひる０時〜０時３０分
ＪＲ岐阜駅前のシンボルタワー「岐阜シティ・タワー４３」からの生放送。デッキ広場で行われる“誕城祭イベント”や、タワー内の各テナントを紹介する。
■主治医が見つかる診療所
〜甲状腺ホルモンの病気〜
体の悩みや医療に関する様々な疑問に、スタジオに集合した現役医師たちが一挙お答えする、新しいスタイルの“医者を選べる”知的エンターテインメントバラエティ番組。
【出演者】
（ＭＣ）草野仁 東野幸治
（アシスタント）磯山さやか
（ゲスト）梅沢富美男、小川菜摘、瀬川瑛子、彦摩呂
（ゲスト医師）伊藤公一（伊藤病院 院長）
（医師）秋津壽男（秋津医院 院長）、金武英（梅丘内科 院長）、南雲吉則（ナグモクリニック 院長）、新見正則（帝京大学医学部付属病院 准教授）、森智恵子（シロノクリニック恵比寿本院 副院長）
【みどころ】
今回は「甲状腺ホルモンの病気」がテーマ。疲れた、眠い、物忘れする・・・あるいは逆に、元気すぎる。そうした日常生活に度々みられる症状が病気のサインになるため、なかなか気づかない場合が多いという。人間の元気の源である甲状腺ホルモン。これが何らかの原因で通常より多くなったり少なくなったりすると症状が表れる。簡単にできる危険度チェックから発見方法、バセドウ病と橋本病という２種類の病気の違いなど、一挙解説！
【内容】
○甲状腺ホルモンの病気…
甲状腺ホルモンは、人の首の前面にある甲状腺から排出されるホルモン。人間の“元気の源”と呼ばれ、人間の発育や成長に欠かせない働きをする。その量が通常より多すぎたり少なすぎたりすると、甲状腺ホルモンの病気として様々な症状が表れる。
しかし、疲れた、眠い、物忘れする、あるいは逆に元気すぎるなど、日常生活にも度々みられる症状であるため本人も周囲も気づきにくい。患者１００人の証言を元に、多く見られる症状などを紹介。更に、「更年期障害だと思っていたら・・・」「疲れやすくて太りやすくなったと思っていたら・・・」「脳貧血、癲癇、自律神経失調症など様々な診断をされ、病院を転々とした末に・・・」等、病気の発見が遅れた患者のケースも紹介していく。
スタジオでは、甲状腺ホルモンが多くなる「バセドウ病」、逆に少なくなる「橋本病」の、それぞれの症状を専門医が解説する。精神状態、体温、食欲、体重などに、それぞれ相反する変化が起こるというが・・・。
更に、病気を発見するための触診の方法、最新治療法、おすすめの病院まで一挙紹介！
■風・・・薫る
１０月２５日（木）よる１０時〜１０時１５分
四季折々の岐阜の自然と季節を彩る味を紹介する。
■出没！アド街ック天国
〜横浜 野毛〜
街を徹底的に紹介する地域密着系都市型エンタテイメント！お馴染みの街から｢えっこんな街あったの？｣という意外な街まで、あらゆる街に出没する情報バラエティ番組です！
【出演者】
＜司会＞
愛川欽也
大江麻理子(テレビ東京アナウンサー)
＜レギュラー出演者＞
峰竜太
薬丸裕英
山田五郎
＜ゲスト＞
小倉淳
ＳＨＥＩＬＡ
インパルス
【みどころ】
異国情緒が溢れ、レトロと最新の魅力が融合する港町・横浜。今回はそのなかでも、秋の夜長を満喫するのにピッタリな街「横浜 野毛」に出没します。
野毛といえば、「野毛山動物園」などが有名ですが、この街が真価を発揮するのは夜。日暮れとともに、数百軒の酒場が灯りをともし、それに誘われて大人たちが集います。旨い酒と、他では味わえない美味で、ついつい「もう１杯！」。今回は、入り組んだ路地裏まで徹底的に案内します！
【内 容】
＜ビアバー ブーシェル＞
今年３月にオープン！ヨーロッパの路地裏にある酒場をイメージしたドイツ料理を味わえるバー。ご主人はオランダで開かれた権威あるコンテストで数々の賞を受賞していて、その国際的に認められた実力をビール片手に気軽に実感できる。ドイツといえば有名なのが「アイスバイン」という豚のすね肉の塩漬けにしたものだが、これは北ドイツ地方の料理。それももちろん味わえるが、この店では「アイスバイン」をさらにオーブンで焼いた、南ドイツ名物「シュバイネ・ハクセ」も味わえる。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかな絶品。
＜Ｋｉｋｕｙａ＞
横浜のカレー好きの間ではかなり知られた洋食店。至高の各国カレーが集結している。オーナーのカレーに注ぐ情熱は格別で、研究を重ねた結果、「めちゃくちゃおいしいチキンスープがないとおいしいカレーはできない」という結論に。行き着いたスープは、鶏ガラではなく、もも肉を贅沢に投入し、１０時間煮込んだ旨味濃厚な一品。そのスープを使ったカレーは北インド、スリランカ、タイなどインターナショナルな５種類。ボリュームにも極めた味にも大満足！
＜萬里＞
昭和２７年の創業。以来、この街のＢ級グルメの代表格で、焼き餃子の元祖といわれる店。伝統の味を受け継ぐ２代目が作る餃子はお肉がたっぷりでしっとりジューシーながら、何皿も食べられるおいしさ。
＜浜幸＞
昭和４５年創業。その頃から変わらぬ看板メニューは馬肉と鹿肉の入った、醤油ベースの特製ダレがたまらない、その名も「馬鹿鍋」。２代目のおかみは長野県出身ということもあって、郷土のおつまみが充実。特に秀逸なのが、横浜ではめったにお目にかかれない、馬の腸を炒めた「おたぐり」。伊那地方の名物で、独特な香りが酒飲みの人にはたまらない一品。
＜ラ・カーサ・ディ・マルコ＞
イタリアンの名店。シェフはイタリア北部ノヴェッラ地方の伝統の味を伝承するモリナーリ家の１９代目。しかも世界パスタコンクールで優勝している。そんなシェフがつくる生パスタは、イタリア直輸入のマシーンで、２６００キロもの圧力をかけて作るため、コシの強さ、歯ごたえの良さが段違い！他ではまず味わえない逸品。
■風・・・薫る
１０月１８日（木）よる１０時〜１０時１５分
四季折々の岐阜の自然と季節を彩る味を紹介する。
■風・・・薫る
１０月１１日（木）よる１０時〜１０時１５分
四季折々の岐阜の自然と季節を彩る味を紹介する。
■出没！アド街ック天国
〜田端〜
街を徹底的に紹介する地域密着系都市型エンタテイメント！お馴染みの街から｢えっこんな街あったの？｣という意外な街まで、あらゆる街に出没する情報バラエティ番組です！
【出演者】
＜司会＞
愛川欽也
大江麻理子(テレビ東京アナウンサー)
＜レギュラー出演者＞
峰竜太
薬丸裕英
山田五郎
＜ゲスト＞
渡辺正行
伊集院光
水野裕子
【みどころ】
都会に残った奇跡の風情。鉄道ロマンの街「田端」に出没します。
ここは、都心ではなかなかお目にかかれない、貨物線と新幹線が交差する鉄道マニア垂涎の街。街を歩けば、日本を支えてきた町工場と、職人の意地とアイディアが生んだ大発明に出会えます。また、人情溢れる商店街、そしてこの街に来なければ手に入らない極上グルメなど見どころも満載です。
驚きと発見！山手線のダークホース、匠の町「田端」へ行きましょう！
【内容】
＜初恋屋＞
魚河岸料理が自慢の店。仕事帰りのサラリーマンや、地元の人で賑わう。名物は、息のあったご主人夫婦の心配りと、毎日築地から仕入れる魚河岸料理で、お店の自慢は刺身！
新鮮な魚の傍らになぜか具のない軍艦巻きがのっているが、これは、お客さんが自分で好きな刺身をのせるという、構想２０年の会心作だという。
店名の「初恋屋」の由来は、ご主人と女将さんが初恋を実らせ結婚したから、とのこと。
今だにラブラブなご夫婦が営むこの店で知り合い、結婚したカップルも！
＜がらんす＞
穴場的な名店。フランス語で「茜」を意味する洋食店は、地元の人だけでなく遠方からのリピーターも多い。この店の自慢はビーフシチュー。オープン当初から１０年間継ぎ足し続けてきた特製デミグラスソースは、まろやかで軽めの味わいが好評。トロトロのお肉とゴロゴロ入った大ぶり野菜。あっさり味のビーフシチューは、ヘルシー志向の女性にうれしいトレビアン！な一品。
＜大塚楽器＞
楽器のオカリナ製造で、世界にその名を馳せる企業。プロが愛用する逸品を手がけている。素材は気候に左右されない信楽の土。ひとつひとつ手作りで作られる陶器だけに、頼れるのはまさに職人の勘のみ。特に最高級品は、１０個のうち３個が製品になればいいほうだとか。そして仕上げの調律は、３段階のコンマ単位の、厳しい調整を経て完成する。田端の職人が生み出す魂の音色！
＜遊川＞
地元で評判を集める店。値段は庶民派、味は一流の四川料理を提供して20年！
以前「オトボケ」という名で営業していたが、その当時からの名物は担々麺。純白胡麻を炒ることで香ばしさが引き立つ一品で、大豆白絞油と合わせれば、ふわりと漂う甘美な香り･･･。酸味と辛味が奥深い味を醸し出している。
＜ＥＬＢＡ＞
本格派イタリアンの店。１０年前にオープン以来、下町の気取らない雰囲気が支持され、遠方からもファンが駆けつける。また、芸能人も多く訪れるという。常連さんのお目当ては魚介料理。
仕入れ先は地元の田端銀座商店街にある、大正3年創業の「魚やす」。築地直通の魚が並んでいる。千葉県や静岡県から仕入れるアサリは大粒でゴージャスな味わい。そんな極上アサリを惜しげもなく使ったトマトソースパスタは、じんわりと染み出したアサリのエキスがソースと絡んだ絶妙の一品。
