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■ママごはんTVプラス 2017年8月

ママごはんTVプラス 月曜ごご6時放送

食育フリーペーパー“ママごはん”のテレビ番組版!

 月曜ごご6時〜6時15分 (※第5週はお休み)

家族揃って楽しめる食育情報番組。毎月県内各地の旬な食材を紹介。こだわりの栽培法などを生産者の方に聞きます。「とれたて食堂」のコーナーでは、毎回元気な親子が出演して簡単クッキングに挑戦!!おいしい笑顔をお届けします。

【シェフ】和田万祐
【リポーター・進行】奥ゆり




2017年8月の食材


今月は、下呂市馬瀬で栽培された「夏秋トマト」と、同じく下呂市馬瀬で育てられた「飛騨牛」を使ってアイデアレシピを紹介する。



8月7日の番組内容


第1週は、お手伝いしてもらう家族の紹介と、夏秋トマトの収穫体験、生産者にこだわりの栽培方法について聞く。


8月14日の番組内容


第2週は「とれたて食堂」のコーナーで、夏秋トマトを使って「まるごとトマトのゼリーサラダ」を作る。



まるごとトマトのゼリーサラダ


【材料】(4人分)

●トマト 4個
●オクラ 2本
●セロリ 20g
●とうもろこし 10cm
●ハム 2枚
●粉寒天 2g

〈A〉
●コンソメの素 小さじ1/2
●酢 小さじ1
●塩、こしょう 各少々
●砂糖 ひとつまみ

〈B〉
●マヨネーズ 大さじ2
●ヨーグルト 大さじ1
●オリーブオイル 大さじ1
●塩、こしょう 適量

●ベビーリーフ 適量


【作り方】
(1) 鍋に湯をわかし、トマトを湯むきする。へたの側から1cm程切り、中身をくりぬいておく。
   (中身はドレッシングに使用する。)
(2) オクラは塩でこすり、産毛をとって洗い、ガクの部分をむいておく。
   とうもろこしは粒を外し、セロリ、ハムは1cm角に切る。
(3) 湯を250mlはかり〈A〉を入れ沸かし、オクラを茹でて2cm幅に切る。
   ハム、とうもろこしを煮て取り出す。粉寒天を入れて1分ほど煮たら火を止める。
(4) 野菜とハムはトマトの器に入れる。粗熱をとった(3)を流し入れて冷やし固める。
(5) (1)でくり抜いたトマトと〈B〉をミキサーにかけてドレッシングをつくる。
   (調味料は分量によって加減する。)
(6) 器にトマトとベビーリーフをのせ、ドレッシングをかける。  



8月21日の番組内容


第3週は、飛騨牛の農場を見学、生産者にこだわりの飼育方法について聞く。




ママごはんTVは、県内各地の産地を訪ね、
その地でとれた食材を使ってクッキングを実演します。
そこで、県内に在住の元気な親子を募集します。
地元でとれた食材で、地元の子どもたちと一緒に料理を作る・・・。
料理が苦手でもOK!みんなで楽しくクッキングしましょう。

【募集要項】
■小学生までのお子さまとママさん
 ご希望の方はハガキまたはメールで、
  ・住所
  ・電話番号
  ・氏名(親と子)
  ・年齢(親と子)
 をお書きの上、下記までご連絡ください。
 後ほど、詳しいご案内の連絡を差し上げます。

■宛先
 〒500−8588 ぎふチャン 「ママごはんTV」係
 メール/ mama@zf-web.com

■お問い合わせ
 ぎふチャン 営業ステーション 058−264−1182
 (月〜金曜 午前9時〜午後5時 ※祝日を除く)