【内容】
今回ご紹介するのは、日本を代表する料理人。坂井宏行さん。
料理対決をする番組に「フレンチの鉄人」として登場し大ブレイク。料理人ブームの先駆けとなった人気シェフです。皿に絵が描けると称された賢人の美しい料理は、今なお進化を遂げ、沢山の人に愛され続けています。
今回はそんな鉄人坂井シェフに密着。６６才になっても厨房に立ち続ける、パワーあふれる姿に迫ります。
フランス料理に日本の懐石料理を取り入れたことでも知られる鉄人・坂井シェフ。
本場フランスでの修業経験がなかったからこそ規定概念に縛られず、柔軟な発想ができたといいます。
いつまでもチャレンジ精神を忘れずに厨房に立ち続けて頂きたいですね。