赤倉観光ホテル（新潟）
日本初のスキーリゾートとして誕生、日本人の冬のレジャーをリードしてきた赤倉観光ホテル。ホテルには冬を楽しむ家族の記憶が刻まれている。

札幌グランドホテル（北海道）
北の迎賓館として作られ、国際料理という名のもとに地元の食材を活かして歴史を重ねてきた。今アイヌ文化に着目し新しい料理誕生。

長楽館（京都）
京都市東山区は、明治時代に建てられた洋風建築が多数現存している。そんな邸宅の一つ、日本の「たばこ王」が建てた“長楽館”。

小田急山のホテル（箱根）
箱根の芦の湖畔に岩崎男爵がスイスをイメージして建てた別荘を譲り受けオープンしたホテル。優美な富士山を背景に語られるホテルの運命は？

柳川御花（福岡）
江戸時代の藩主、立花家の殿様屋敷に建つホテル。西洋風の正面玄関と日本の職人技術が生きている和の内装。柳川御花の今と昔を伝える。

イタリア軒（新潟）
明治初期、北のベネツィアと呼ばれた新潟にイタリア人が開いたレストランが後にホテルとなる。昔を記憶するソースが教えてくれる。

帝国ホテル（東京）
日本の首都の迎賓館として、世界中からのゲストを迎えることを使命として創業。百獣の王“ライオン”が最高のもてなしを語る。

川奈ホテル（静岡）
日本のホテル王、大倉喜七郎男爵の思いが込められたホテル。英国の田園文化を知る男爵が、文化を育む場所として今も”本物”のたたずまいを残している。

舞子ホテル（兵庫）
大正から昭和時代の海運王が開業した舞子ホテル。館内に飾られるフクロウが、海運業と創業者の栄枯盛衰を語ります。

十和田ホテル（青森）
「幻のオリンピック」のための建てられた和室のホテル。十和田湖の自然の中に佇む一見洋風、客室は和風のホテルの魅力、謎とは？

ホテルオークラ東京（東京）
昭和３８年開業のホテルオークラは日本の伝統文化を伝えながら常に新しい発想で客をもてなしてきた。イチョウに秘めた思いとは？

蒲郡プリンスホテル（愛知）
温暖な気候、風光明媚な土地柄の蒲郡に建てられた蒲郡プリンスホテル。その外観にはホテル誕生にまつわる秘密があった・・・。

宝塚ホテル（兵庫）
大正モダンの雰囲気を感じさせる宝塚ホテル。華やかな空間とは裏腹に庶民的なホテルとして親しまれるのにはある理由があった！

富士屋ホテル（神奈川）
湯治場として名高い箱根に誕生した冨士屋ホテル。和洋折衷の名建築と「富士」を売りにしたジャポニズムに創業者の心を読み解く。

上高地帝国ホテル（長野）
日本初の本格的山岳リゾート。標高1500mで帝国ホテル至高のフレンチ。その秘密は、ミネラルいっぱいの水にあった？

奈良ホテル（奈良）
創業９６年の西の迎賓館。戦災で消失した歴史の鍵は石炭がにぎっていた。庭園と五重の塔をながめながらの朝の茶粥がたまらない！

軽井沢万平ホテル（長野）
外国人向けのホテルとして始まった軽井沢万平ホテル。今年で創業１１１年。ホテルという舞台をホテルマンが“演出”する。

山の上ホテル（東京）
山の上ホテルが文豪に愛された影にはオーナーの発想力があった。天ぷら美味の秘密、また、館内の空気にはある仕掛けが・・・

沖縄第一ホテル（沖縄）
圧巻は琉球士族料理の朝食。オーナーの島袋さんが那覇の中心で薬草を育て伝統の工芸を集め、沖縄の心、ほんものの沖縄を伝える。

雲仙観光ホテル（長崎）
風光明媚な日本で最初の国立公園に建てられた雲仙観光ホテル。そこには、創業者の「究極のホテル」への理想像が隠されていた！

ホテルニューグランド（神奈川）
港町ヨコハマの象徴として今も愛されているホテルは、昭和史の生き証人。食通たちを魅了した極上料理を生んだ、伝説のシェフを探せ！

日光金谷ホテル（栃木）
一人のカメラマンが日本各地のクラッシックホテルへ誘う時間紀行。
「日光金谷ホテル」有名人・外国人が愛した風格ある客室、伝統のディナー、またホテル創設の歴史を旅する。